Un riconoscimento UNESCO che offre a EduAli una occasione storica per rafforzare un nuovo modello di educazione alimentare culturale, sensoriale e scientifica
Ogni foglia di basilico racconta una storia millenaria di viaggi, scoperte e incontri tra culture. Dalla sacralità dei templi indiani ai giardini romani, dalle superstizioni medievali ai profumi della cucina
C’è un filo che da Firenze si allunga oggi verso l’Italia e già comincia a destare curiosità oltre i confini nazionali. È il filo di EduAli, l’educazione alimentare e sensoriale
La nostra dieta non ha bisogno di essere arricchita: ha bisogno di essere pulita. Non servono cibi che promettono “senza” o “con”, ma piatti semplici, completi e naturali. Perché la
“Lo zafferano è il sole cristallizzato che profuma la cucina.” – Paul Bocuse, chef francese, simbolo della nouvelle cuisine.
Un percorso che integra scienza, sport e sostenibilità verso una futura legge regionale sull’educazione alimentare
Il vino è un’invenzione dell’uomo, frutto di cultura e trasformazione. Oggi, tra crisi del settore e nuove sfide globali, anche il vino senza alcol entra in scena: esperimento ancora imperfetto,
