Alimenti eguivalenti a quelli della Dieta Mediterranea si possono individuare in molte altre parti del mondo.
Si potrebbe rispondere: nessuno, la Dieta Mediterranea esiste da millenni! Tuttavia, una domanda più appropriata potrebbe essere: Chi ha scoperto la Dieta Mediterranea?
Ogni stagione ha le sue primizie. Al supermercato non possiamo saperlo perchè troviamo le zucchine a dicembre o le mele ad aprile. Ma se ci immergiamo nei mercati rionali scopriamo
E’ il cervello che raccoglie tutte le informazioni dai sensi per riconoscere la qualità del cibo.
In un mondo che corre veloce, riscoprire il valore del tempo passato a tavola può trasformare il semplice gesto del mangiare in un rito di benessere e connessione.
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Congelare l’olio extravergine di oliva è come mettere in pausa un film nel suo momento più intenso. Il tempo si ferma, e con esso restano sospesi aromi, freschezza e virtù
L’Analisi Sensoriale è un modo per riscoprire il significato profondo dell’assaggio, che è quello di essere un atto di consapevolezza per riconoscere la qualità del cibo che ci nutre.
Oliveti con cielo nuvoloso (Vincent Van Gogh 1889)
In quest’opera di Van Gogh si percepisce il contrasto tra la vitalità dell’ulivo e il passare delle stagioni. Un tema legato
