Erbe Aromatiche e Spezie Archivi - Mediterranean Food Science

Erbe aromatiche

Il Viaggio del Basilico
Da Pianta Sacra a Simbolo Mediterraneo

Ogni foglia di basilico racconta una storia millenaria di viaggi, scoperte e incontri tra culture. Dalla sacralità dei templi indiani ai giardini romani, dalle superstizioni medievali ai profumi della cucina

Donato Cretì

Spezie

Lo zafferano: oro rosso tra mito, spezie e medicina

“Lo zafferano è il sole cristallizzato che profuma la cucina.” – Paul Bocuse, chef francese, simbolo della nouvelle cuisine.

Donato Cretì

Spezie

Bacche di Vaniglia

Bacche di Vaniglia del Madagascar, qualità Bourbon (20-22cm)

Donato Cretì

Spezie

Cannella

Cannella, la regina delle spezie.

Donato Cretì

Erbe aromatiche

Alloro

Laurus nobilis: Il Re delle Erbe Aromatiche C’è una pianta che ha attraversato i secoli portando con sé il profumo della vittoria, l’essenza della sapienza e il gusto della tradizione:

Donato Cretì

Spezie

Nardo

Fiori di Nardo dell’Himalaya (Nardostachys jatamansi)

Donato Cretì