Con profondo orgoglio possiamo annunciare che EduAli “Educazione Alimentare nelle Scuole” ha finalmente preso forma istituzionale grazie alla firma di un protocollo d’intesa tra la Città Metropolitana di Firenze, l’Università degli Studi di Firenze e l’Ufficio Scolastico Provinciale. Un momento storico per chi, come noi del gruppo EduAli, ha lavorato con determinazione per oltre due anni per costruire un programma credibile, coinvolgente e davvero trasformativo.
Il progetto nasce dalla sinergia tra istituzioni illuminate e un gruppo di esperti che ha messo a disposizione competenze scientifiche, passione educativa e visione etica. EduAli è il frutto del lavoro corale di Donato Creti, Luigi Rizzo, Erika Mollo, Armando Sarti, Francesco Sofi, Sofia Lotti, Francesco Sciattella (Progetto EduAli: Chi Siamo), un team affiatato che ha curato ogni aspetto del percorso: dalla progettazione didattica alla formazione, dai contenuti scientifici alle attività sul campo.
Fondamentale è stato l’impegno del Consigliere Delegato della Città Metropolitana, Nicola Armentano, che ha sostenuto il progetto con convinzione, riconoscendone il valore in termini di prevenzione e promozione della salute delle giovani generazioni. Le sue parole durante l’incontro ufficiale a Palazzo Medici Riccardi hanno evidenziato l’importanza di EduAli anche come strumento per diffondere nelle famiglie, tramite i figli, una cultura dell’alimentazione mediterranea e uno stile di vita sano.
Al suo fianco, il dottor Rosario Carubia dell’Ufficio Scolastico Provinciale, referente per l’educazione motoria e la promozione di comportamenti orientati al benessere. Grazie alla sua visione e al suo supporto, è stato possibile coinvolgere le scuole superiori del territorio in un progetto che unisce alimentazione, sport, salute e sostenibilità.
I sei istituti superiori che parteciperanno a questa prima fase sono:
In ciascuna scuola, per un’ora alla settimana, si svolgeranno lezioni multidisciplinari in cui verranno trattati temi come la nutrizione, la storia dell’alimentazione, l’agronomia, la nutraceutica, l’analisi sensoriale e il consumo consapevole. Le attività saranno integrate da esperienze extrascolastiche: laboratori di cucina, visite presso artigiani del cibo, aziende agricole e mercati.
Il progetto sarà condotto in collaborazione con il Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica dell’Università di Firenze e con l’Agenzia Formativa Valori Aziendali – Mediterranean Food Science, sotto la supervisione scientifica del professor Francesco Sofi.
Il contributo di 20.000 euro stanziato dalla Città Metropolitana rappresenta non solo un investimento concreto nel presente, ma anche un segnale forte di attenzione verso il futuro della salute pubblica. EduAli non è solo un programma didattico: è un seme di cambiamento culturale, che si propone di educare le nuove generazioni a scelte alimentari consapevoli, sostenibili, critiche.
Il percorso si concluderà con un grande evento finale in un impianto sportivo, dove studenti, famiglie e cittadini potranno toccare con mano i risultati di questo lavoro corale. EduAli è nato da un sogno condiviso: oggi quel sogno comincia a camminare.
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